koktail quinoa bananowo czekoladowy

SKŁADNIKI 

mleko kokosowe 

zielony banan 

ziarna kakao 

(może byc kakao karob)

quinoa 

sezam 

siemię lniane 

Wszystko blendujemy. Proporcje wg uznania 

Polecam pół banana i do niego dodawać proporcje. 

Pyszny! 

pulpety z pieczarkami w sosie kokosowym

SKŁADNIKI 

mięso mielone 

jajko 

mąka kokosowa 

olej kokosowy 

przyprawy wg uznania 

mała marchewka 

brokuły 

ser żółty

cebula 

pieczarki

jogurt

nasiona konopii 

Pomimo słowa "kokosowe" kompletnie nie czuć aromatu kokosowego, za to uzyskujemy danie bezglutenowe.  Tak więc szybko się robi to zaczynamy :) 

Do misieczki dajemy mięso mielone, jajko, posiekaną cebulkę i trochę startego żółtego sera i można dodać coś jeszcze np ja przemyciłam nasiona konopii 

Mają wysoką zawartość kwasów Omega 3, witamin: B1, B6, B9, żelaza, fosforu, magnezu, cynku, miedzi, manganu oraz potasu. Są źródłem witamin: E, B3. Mają niską zawartość cukru i soli.

Robimy kotleciki i układamy w garnku. Dodajemy olej kokosowy i chwilkę dusimy.  

W trakcie dodajemy startą małą marchewkę (niski ładunek w proporcji dania) pokrojone pieczarki i cebulę. Zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu. Na górę układamy brokuły. Przyprawiamy jak chcemy - curry czy na ostro wg uznania.  Na koniec zabielamy sos - łyżka mąki kokosowej i jogurt naturalny.  Ostrożnie żeby nie zważyć jogutru.  

Danie robi się szybko ok 20 min . 

makaron cynamonowy z jabłkiem

Danie wyszło zupełnie przypadkiem ale tak zapachniało w domu cynamonem... ach 

muszę się z Wami podzielić 

SKŁADNIKI

makaron pełnoziarnisty z mąki durum z cynamonem

(kiedyś kupiłam w biedronce poza stałym asortymentem)

sól 

wanilia 

jabłka 2/3 

jajka 

coś do posypania na jabłka u mnie :

jagody goji 

nasiona konopii 

słonecznik 

Makaron ugotować na osolonej wodzie al dente. Jabłka zetrzeć na tartce. Naczynie żaroodporne nasmarować masłem. Ułożyć makaron na dnie. Na wierzch położyć starte jabłka wymieszane z wanilią. (można dodać cynamon). Posypujemy czym chcemy... ziarna orzechy ... wg uznania. Białka ubić ułożyć na wierzch i zapiec wszystko chwilę w 280 stopniach ok 15-20min 

koktail quinoa grejpfrut mleko kokosowe

wczoraj wpadła mi w ręce książka ZIELONE KOKTAILE w biedronce za cale 25zł :) 

Zaciekawił mnie ogrom kolorów który trzymałam w rękach i odrazu zamarzył mi się pachnący aromatyczny koktail :) 

i jest ... PRZEPYSZNY ! 

SKŁADNIKI 

mleko kokosowe ok 150ml

quinoa garść 

łyżka nasion konopii 

pół grejpfruta

2 mega truskawki 

liście mięty 

i mixujemy  

POEZJA! 

kasza gryczana z pieczarkami i serem

SKŁADNIKI

kasza gryczana
pieczarki
cebula
olej kokosowy
przyprawy sól pieprz
wędlina wg uznania

to jest propozycja hm... jeśli chcesz coś smacznego uzyskać w expresowym tempie :) 

Szkliny cebulkę na oleju kokosowym, dodajemy pokrojone pieczarki i swoją wędlinę (szynkę lub schab) chwilę dusimy na koniec dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną i posypujemy startym serem i mieszamy na patelni. 

Przekładamy na talerz i oczy cieszy pięknie ciągnący się ser :) Moja rodzina stwierdziła że przydałby się jakiś sos a ja postawiłabym obok garść warzyw - więc kreatywność po waszej stronie :) 

A jak zapakujesz część do pudełeczka i zabierzesz do pracy .... to ... mmm będzie lunch box 

kasza quinoa z twarogiem

Ugotowałam kaszę quinoa. Troszkę więcej, żeby dodawać ją do róznych potraw bez konieczności gotowania za każdym razem garści. To jest dobra alternatywa na rano. Garść quinoa, troszkę białego twarogu, pomidor, jogurt naturalny i garść ziaren słonecznika. Sól pieprz i ...  szybkie i proste śniadanie gotowe :) 

quinoa z fetą roszponką rzodkiewką i serem

To jest pomysł na lunch box do pracy i nie tylko 

SKŁADNIKI 

feta 

kasza quinoa 

roszponka 

rzodkiewka 

ser żółty 

oliwa z oliwek 

sól pieprz 

PRZYGOTOWANIE 

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie 10-15 min. Wszytstkie składniki dodajemy do miseczki i mieszamy przyprawiamy. Proporcje...- wg uznania. Sałatka niepozorna ale sycąca. 

przykład panierki do mięsa

Bardzo często zastanawiamy się jak panierować nasz kotlet.  

Zawsze było jajeczko i bułka tarta a teraz .... ??? Ale pomysłów może być naprawdę wiele, a to wszystko zależy od naszej inwencji twórczej.  Np zamienić bułkę tartą na mąkę z ciecieżycy, orkiszową czy żytnią odpowiedniego typy dla nas. Może być gryczana np jak również nie koniecznie mąka! Otręby chociażby też będą super.  

a na foto? - otręby orkiszowe + nasiona konopii i plasterek sera salami z papryką  

żytnie naleśniki z twarogiem i granatem

Wersję którą zrobiam - objęła aż 2 szt naleśników :) akurat na mega syte śniadanie! :D 

Składniki 

jajko

mąka żytnia pełnoziarnista

sól 

(odrobina ksylitolu) można bez - ja miałam ochotę 

twaróg 

granat 

jogurt naturalny

mleko 

 olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie 

Do miski wbijamy jajko i dodajemy proporcje tak by powstała żadka masa. Mi taka wyszła ponieważ dałam ok 4 łyżek mąki i troszkę mleka. Konststencja nie powinna być śmietany ponieważ naleśnik wyjdzie twardy i gruby. Smażymy na oleju kokosowym. Do naleśnika dodajemy twaróg owoce granatu i polewamy jogurtem naturalnym 

Listek mięty i je oko i podniebienie :)  

hummus - wersja najprostsza

To jest najprostsza wersja hummusu jaką znam :) Najlepsza na pierwsze początki kombinowania ze smakami tej pasty 

SKŁADNIKI 

ciecierzyca 

woda 

sól 

czosnek 

sok z limonki 

tahini ( u mnie był olej sezamowy i prażony sezam) 

PRZYGOTOWANIE 

  Ja wsypałam niecałą szklankę surowej ciecierzycy zalaną wodą na noc. Na drugi dzień odsączyłam wodę i ugotowałam ciecierzycę. Do malaksera wrzucamy ugotowaną ciecierzycę dodajemy troszkę wody i miksujemy. Garść sezamu prażymy na patelni. W między czasie dodajemy resztę składników i miksujemy. Proporcje ustalamy sami wg swojego upodobania i smaku. 

Do prawdziwego hummusu powinien być dodany sos tahini i kumin - niestety nie miałam tym razem więc wersja staje się prostsza od prostszej :) Aczkolwiek i tak pyszna :) 

placek z kaszy gryczanej (na kanapkę lub spód do pizzy)

SKŁADNIKI 

mąka gryczana 

sól pieprz 

cząber 

śmietana /jogurt naturalny

soda (szczypta)

dodatki .... kminek, siemię lniane, słonecznik, sezam 

PRZYGOTOWANIE 

Kiedyś gdy byłam dzieckiem moja babcia robiła tzw "pszaśniaki" czyli mąka pszenna wymieszana z kwaśnym mlekiem usmażona na gorącej blaszce.  Dziś przypomniał mi się ten czas gdy objadałam się takimi plackami i postanowiłam zmodyfikować go tak, byśmy mogły go zjeść. Chociaż smak mąki gryczanej zmienia kompletnie całe danie- wyszło dziś coś - co można wykożystać zamiast pieczywa na śniadanie, lub jako spód do pizzy!!! 

A wyszło tak: 

Do miseczki wsypałam ok 3 łyżek mąki gryczanej. Dodałam sól, szczyptę sody (ale pewnie wyszłoby też bez) pieprz, cząber, i wsypałam po garstce dodatków ... (foto)

... i 2 łyżki śmietany i wymieszałam. Powinna wyjść taka ... masa papowata dość gęsta ale klejąca ponieważ mąka gryczana średnio chłonie ale chciałam żeby ciasto nie wyszło twarde. Opruszając ciasto z zewnątrz starałam się uformować w dłoniach placek który przełożyłam na większą patelnię i na niej (na oleju kokosowym) uformowałam większy format placka.  Na wolnym ogniu usmażyłam go. 

Wyszedł fajny ciekawy smak. 

Fafnie można go zjeść na śniadanie, zabrać do pracy na II śniadanie lub użyć jako placka pod pizze :) kwestia pomysłu i kreatywności :))) 

roladki wołowe z kaszą bulgur

SKŁADNIKI 

mięso wołowe na rolady (kupione w lidlu) 

ser żółty 

czosnek 

przyprawy sól pieprz 

kasza bulgur 

seler naciowy 

pomidory 

cebula

papryka 

cząber 

majeranek 

mix sałat 

świeży szpinak 

PRZYGOTOWANIE 

Mięso rozwijamy i lekko ubijamy. układamy ser żółty i ząbek czosnku i zwijamy w roladę i spinamy wykałaczką. Udładamy w naczyniu i dusimy na oliwie na wolnym ogniu. Następnie dodajemy pokrojoną cebulkę pomidory paprykę i przyprawy.  Dodajemy troszkę wody i  kaszę, dusimy jeszcze aż warzywa zmiękną i mięso przejdzie smakiem przypraw i dodatków a kasza ugotuje się na wywarze :) 

kasza bulgur z papryką na bulionie

Pomysłem na obiad jest kasza bulgur z papryką na bulionie. Jak powstało danie? 

Robiłam duszone roladki wołowe z pomidorami i papryką.  

Tam powstał bulion z warzywami gdzie na końcu dodałam kaszę bulgur.  

przepis tutaj 

http://insulinooporni.blogspot.com/2017/03/roladki-woowe-z-kasza-bulgur.html

ciasto z czarnej fasoli bez mąki i cukru bez glutenu

kupiłam czarną fasolę ... namoczyłam na noc i kolejnego dnia rano szukałam w sieci inspiracji do niej z myślą o sałatce itp dopóki nie natrafiłam na ciekawy przepis 

prosty i szybki !!!! mega szybki! czyli tak jak lubię - wrzuć wymieszaj i gotowe :) 

przepis podobny ale ja go nieco zmodyfikowałam i - POLECAM! 

ok 400g fasoli (ugotowanej)

3 jajka 

4 łyżki kakao lub karobu 

ok 50-70g ksylitolu

2 łyżki oleju kokosowego

szczypta soli (na czubek łyżeczki)

orzechy 

fasolę jajka i olej musimy potraktować blenderem :) później dodajemy kakao i ksylitol i sól 

wylewamy wymieszane ciasto na formę i posypujemy orzechami (u mnie wersja hardcore bo mieszakna z suszonkami ;) 

pieczemy w 180stopniach ok 20 min 

ciasto jest mięciutkie i nie jest suche! nie spodziewałam się ale jestem mile zaskoczona :)

schab z pieczarkami i mozarellą z ogórkiem

propozycja na obiad to ... schab 

plaster schabu rozbity , sól pieprz i usmażony na patelni

przewracając na drogą stronę kładziemy na wierzch mozarellę i posypujemy pieczarkami z cebulką i jeszcze chwile dusimy - pycha :)

kasza gryczana i ogórek 

zapiekany jarmuż szynka i jajka z przyprawami

Jarmuż chwile podsmażony na maśle klarowanym,

 cukinią, szynka parmeńska i jaja z przyprawami. Zapiekane w piekarniku.

pomysł Marcelina Śmigielska

https://www.instagram.com/marsi01/

Jajko sadzone w papryce, kapusta kiszona z marchewką

Jajko sadzone w papryce,

 rukola, kapusta kiszona z marchewką i oliwą z oliwek i kiełki.

pomysł Marcelina Śmigielska

https://www.instagram.com/marsi01/

twaróg wędzony z rzodkiewka jajka szpinak

to jest propozycja kolacji lub śniadania 

twaróg wędzony z rzodkiewką szczypiorkiem i śmietana/jogurt naturalny 

jajko kiełki i szpinak świeży  

kromka chleba orkiszowego z masłem

kotlet schabowy z pieczarkami i szpinak

SKŁADNIKI 

kotlet schabowy 

pieczarki 

cebula 

świeży szpinak 

pomidor 

czosnek 

przyprawy 

Kotlet lekko rozbity wystarczy tylko przyprawić solą i pieprzem i położyć na patelni. Chwilę podsmażyć i dodać rozdrobnione pieczarki z cebulką. Posolić. 

Szpinak z pomidorem oliwą i sól 

leczo - papryka z czerwonym ryżem

leczo z czerwonym ryżem ... taka jest moja propozycja na obiad 

Na patelni : cebulka, papryka pomidory, czosnek i oliwa 

i chwile podsmażamy. Dodajemy czerwony ryż przyprawy i dusimy.  Można dodać trochę wody.  Co jakiś czas mieszamy 

gotowe danie posypane grana padano :) 

pierś z kurczaka z brokułami feta orzechy i jajko

Pol brokuła, kawałek piersi z kurczaka w otrębach, kilka oliwek, feta, 4 orzeszki nerkowca, jajka. Sosik z oliwy z orzechów włoskich, ocet balsamiczny, bazylia, chili

pomysł  Justyna Sabatowska

omlet z maki kokosowej z połówką pomarańczy i cynamonem

pieczony omlet z maki kokosowej z łyżka śmietany, połówka pomarańczy, cynamonem i wiórkami kokosowymi

pomysł  Justyna Sabatowska

krewetki na masełku ze świeżą sałatką

 masło + krewetki, czasami trochę czosnku, sól, pieprz

 i na koniec można dodać pietruszkę

5 -10 minut w zależności od wielkości i gotowe

pomysł  http://lamiacucina-agnieszka.blogspot.com/

 

Pieczona cukinia, jajecznica i szynka parmenska

Pieczona cukinia, jajecznica i szynka parmenska wytopiona na suchej patelni.

pomysł lamiacucina-agnieszka.blogspot.com

Kasza quinoa fasola zielona i ogórek lub ... stek :)

Quinotto: 

Kasza quinoa, po ugotowaniu dodajemy do niej pokrojony drobno por, paprykę, awokado, przyprawiamy curry i kurkuma, pieprz, sól, na końcu dodajemy groszek i małe kawałeczki mozarelli. Zakrywamy garnuszek zeby mozzarela sie lekko rozpuściła i vuala na talerz ! Dla osób lubiących takie mieszanki - niebo w gębie ❤ do tego fasolka i gruntowy ogórek

Stek wołowy rostbef. Mięso dokładanie osuszamy ręcznikiem papierowym z obu stron, następnie doprawiamy grubo zmielonym pieprzem z dwóch stron i bezpośrednio przed smażeniem lub bezpośrednio po smażeniu solimy solą himalajska. Jeżeli stek ma od 2,5 do 3,5 cm grubości to smażymy go na mocno rozgrzanej patelni na maśle klarowanym lub oleju rzepakowym, po około 3 minuty z każdej strony. Po zdjęciu z patelni zawijamy go dwoma warstwami folii aluminiowej szczelnie i zostawiamy na około 7 minut. W ten sposób uzyskamy stek typu medium-rare.

pomysł Weronika Powąska

frankfurterki z jajkiem i lunch box

Śniadanie ( frankfurterki, wiejskie jajo i warzywami) plus lunch box do pracy ( rukola, szpinak, oliwki, ogórki, kiełki, szczypior, jajeczko i "chips" z bekonu)

pomysł Sara Manuel

pierś z kurczaka makaron i surówka

Pierś kurczaka z pesto czerwonym, bazylią i serkiem mozzarela. Jako dodatek makaron ciemny, surowka z pekinskiej z odrobina jogurtu.

pomysł Eva Iwachow 

Bigos pięciu przemian z cynamonem

Składniki na 6 dużych porcji: Bigos: 5 łyżek oliwy lub 3 łyżki oleju kokosowego (Z) 1 kg mielonej wołowiny (Z) lub mielonej jagnięciny (O), rozgrzewająca Kilka gałązek świeżego cząbru lub 1/2 łyżeczki suszonego (O) 1 duża cebula (M), ciepła 3 łyżeczki cynamonu (Z) Pieprz świeżo mielony do smaku (M), gorący 5-centymetrowy kawałek świeżego imbiru (M) 1 i 1/2 łyżeczki soli himalajskiej (M) Utarta skórka i sok z 1 cytryny (D), zimna 3 łyżki soku z cytryny (D), zimna 1/2 łyżeczki słodkiej papryki (O) 3/4 średniej główki kapusty białej (Z), neutralna Wersja hashimoto: Zamiast cebuli można dać 1 por (M) Zamiast pieprzu możecie dodać 1/2 łyżeczki kardamonu (M) Zamiast słodkiej papryki (psiankowata) dodajcie 1/2 łyżeczki kurkumy (O) Kasza jaglana (Z): 1 szklanka kaszy jaglanej namoczonej przez noc lub kilka godzin 1 i 3/4 szklanki gorącej wody (jeśli kaszy nie moczycie, dodajecie 2 szklanki wody) 1 łyżka oleju kokosowego (Z) Czas przygotowania: ok. 75 minut Wykonanie: W dużym garnku o nieprzywierającym dnie rozgrzewamy tłuszcz, podduszamy lekko mięso, dorzucamy drobno posiekaną cebulę lub por. Obficie dosypujemy cynamonu, pieprzu (albo kardamonu), oraz utartego świeżego imbiru i soli. Po 5 minutach doprawiamy utartą skórką cytrynową, sokiem z cytryny i kurkumą (jeśli możecie jeść, to papryką suszoną). Na koniec wrzucamy pokrojoną w dość cienkie paski kapustę, mieszamy i dusimy do miękkości. Oczywiście, pod koniec gotowania można potrawę jeszcze przyprawić pieprzem, solą i cynamonem. Namoczoną kaszę jaglaną płuczemy krótko, parzymy gorącą wodą na metalowym sitku. Podsmażamy na małym ogniu wraz z olejem kokosowym i solą himalajską. Cały czas mieszamy. Zalewamy gorącą wodą i gotujemy pod przykryciem na maleńkim ogniu, aż płyn się wchłonie. Jeśli jecie kukurydzę, bo my unikamy ze względu na GMO, możecie też ugotować do tego cynamonowego bigosu polentę lub zjeść go z kromką bezglutenowego chleba. Oznaczenia pięciu przemian: Z – przemiana Ziemi, smak słodki O – przemiana Ognia, smak gorzki M – przemiana Metalu, smak ostry D – przemiana Drzewa, smak kwaśny W – przemiana Wody, smak słony

Domena Smaku

http://domenasmaku.pl/