22 marca 2017

koktail quinoa bananowo czekoladowy



SKŁADNIKI 
mleko kokosowe 
zielony banan 
ziarna kakao 
(może byc kakao karob)
quinoa 
sezam 
siemię lniane 

Wszystko blendujemy. Proporcje wg uznania 
Polecam pół banana i do niego dodawać proporcje. 
Pyszny! 





pulpety z pieczarkami w sosie kokosowym



SKŁADNIKI 

mięso mielone 
jajko 
mąka kokosowa 
olej kokosowy 
przyprawy wg uznania 
mała marchewka 
brokuły 
ser żółty
cebula 
pieczarki
jogurt
nasiona konopii 


Pomimo słowa "kokosowe" kompletnie nie czuć aromatu kokosowego, za to uzyskujemy danie bezglutenowe.  Tak więc szybko się robi to zaczynamy :) 
Do misieczki dajemy mięso mielone, jajko, posiekaną cebulkę i trochę startego żółtego sera i można dodać coś jeszcze np ja przemyciłam nasiona konopii 
Mają wysoką zawartość kwasów Omega 3, witamin: B1, B6, B9, żelaza, fosforu, magnezu, cynku, miedzi, manganu oraz potasu. Są źródłem witamin: E, B3. Mają niską zawartość cukru i soli.
Robimy kotleciki i układamy w garnku. Dodajemy olej kokosowy i chwilkę dusimy.  
W trakcie dodajemy startą małą marchewkę (niski ładunek w proporcji dania) pokrojone pieczarki i cebulę. Zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu. Na górę układamy brokuły. Przyprawiamy jak chcemy - curry czy na ostro wg uznania.  Na koniec zabielamy sos - łyżka mąki kokosowej i jogurt naturalny.  Ostrożnie żeby nie zważyć jogutru.  
Danie robi się szybko ok 20 min . 





21 marca 2017

makaron cynamonowy z jabłkiem



Danie wyszło zupełnie przypadkiem ale tak zapachniało w domu cynamonem... ach 
muszę się z Wami podzielić 


SKŁADNIKI
makaron pełnoziarnisty z mąki durum z cynamonem
(kiedyś kupiłam w biedronce poza stałym asortymentem)
sól 
wanilia 
jabłka 2/3 
jajka 
coś do posypania na jabłka u mnie :
jagody goji 
nasiona konopii 
słonecznik 


Makaron ugotować na osolonej wodzie al dente. Jabłka zetrzeć na tartce. Naczynie żaroodporne nasmarować masłem. Ułożyć makaron na dnie. Na wierzch położyć starte jabłka wymieszane z wanilią. (można dodać cynamon). Posypujemy czym chcemy... ziarna orzechy ... wg uznania. Białka ubić ułożyć na wierzch i zapiec wszystko chwilę w 280 stopniach ok 15-20min 



koktail quinoa grejpfrut mleko kokosowe



wczoraj wpadła mi w ręce książka ZIELONE KOKTAILE w biedronce za cale 25zł :) 

Zaciekawił mnie ogrom kolorów który trzymałam w rękach i odrazu zamarzył mi się pachnący aromatyczny koktail :) 

i jest ... PRZEPYSZNY ! 

SKŁADNIKI 
mleko kokosowe ok 150ml
quinoa garść 
łyżka nasion konopii 
pół grejpfruta
2 mega truskawki 
liście mięty 

i mixujemy  

POEZJA! 




kasza gryczana z pieczarkami i serem



SKŁADNIKI

kasza gryczana
pieczarki
cebula
olej kokosowy
przyprawy sól pieprz
wędlina wg uznania


to jest propozycja hm... jeśli chcesz coś smacznego uzyskać w expresowym tempie :) 

Szkliny cebulkę na oleju kokosowym, dodajemy pokrojone pieczarki i swoją wędlinę (szynkę lub schab) chwilę dusimy na koniec dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną i posypujemy startym serem i mieszamy na patelni. 

Przekładamy na talerz i oczy cieszy pięknie ciągnący się ser :) Moja rodzina stwierdziła że przydałby się jakiś sos a ja postawiłabym obok garść warzyw - więc kreatywność po waszej stronie :) 

A jak zapakujesz część do pudełeczka i zabierzesz do pracy .... to ... mmm będzie lunch box 

19 marca 2017

kasza quinoa z twarogiem


Ugotowałam kaszę quinoa. Troszkę więcej, żeby dodawać ją do róznych potraw bez konieczności gotowania za każdym razem garści. To jest dobra alternatywa na rano. Garść quinoa, troszkę białego twarogu, pomidor, jogurt naturalny i garść ziaren słonecznika. Sól pieprz i ...  szybkie i proste śniadanie gotowe :) 



quinoa z fetą roszponką rzodkiewką i serem



To jest pomysł na lunch box do pracy i nie tylko 

SKŁADNIKI 
feta 
kasza quinoa 
roszponka 
rzodkiewka 
ser żółty 
oliwa z oliwek 
sól pieprz 

PRZYGOTOWANIE 

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie 10-15 min. Wszytstkie składniki dodajemy do miseczki i mieszamy przyprawiamy. Proporcje...- wg uznania. Sałatka niepozorna ale sycąca. 


przykład panierki do mięsa


Bardzo często zastanawiamy się jak panierować nasz kotlet.  
Zawsze było jajeczko i bułka tarta a teraz .... ??? Ale pomysłów może być naprawdę wiele, a to wszystko zależy od naszej inwencji twórczej.  Np zamienić bułkę tartą na mąkę z ciecieżycy, orkiszową czy żytnią odpowiedniego typy dla nas. Może być gryczana np jak również nie koniecznie mąka! Otręby chociażby też będą super.  

a na foto? - otręby orkiszowe + nasiona konopii i plasterek sera salami z papryką  



14 marca 2017

żytnie naleśniki z twarogiem i granatem



Wersję którą zrobiam - objęła aż 2 szt naleśników :) akurat na mega syte śniadanie! :D 

Składniki 
jajko
mąka żytnia pełnoziarnista
sól 
(odrobina ksylitolu) można bez - ja miałam ochotę 
twaróg 
granat 
jogurt naturalny
mleko 
 olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie 

Do miski wbijamy jajko i dodajemy proporcje tak by powstała żadka masa. Mi taka wyszła ponieważ dałam ok 4 łyżek mąki i troszkę mleka. Konststencja nie powinna być śmietany ponieważ naleśnik wyjdzie twardy i gruby. Smażymy na oleju kokosowym. Do naleśnika dodajemy twaróg owoce granatu i polewamy jogurtem naturalnym 
Listek mięty i je oko i podniebienie :)  

hummus - wersja najprostsza



To jest najprostsza wersja hummusu jaką znam :) Najlepsza na pierwsze początki kombinowania ze smakami tej pasty 

SKŁADNIKI 
ciecierzyca 
woda 
sól 
czosnek 
sok z limonki 
tahini ( u mnie był olej sezamowy i prażony sezam) 



PRZYGOTOWANIE 

  Ja wsypałam niecałą szklankę surowej ciecierzycy zalaną wodą na noc. Na drugi dzień odsączyłam wodę i ugotowałam ciecierzycę. Do malaksera wrzucamy ugotowaną ciecierzycę dodajemy troszkę wody i miksujemy. Garść sezamu prażymy na patelni. W między czasie dodajemy resztę składników i miksujemy. Proporcje ustalamy sami wg swojego upodobania i smaku. 
Do prawdziwego hummusu powinien być dodany sos tahini i kumin - niestety nie miałam tym razem więc wersja staje się prostsza od prostszej :) Aczkolwiek i tak pyszna :)