25 czerwca 2017

3 czerwca 2017

mascarpone z truskawkami


SKŁADNIKI 

mascarpone
jogurt naturalny 
truskawki 
płatki zbożowe 
(u mnie rozpusta więc z suszonymi owocami) 

PRZYGOTOWANIE 

Mascarpone i jogurt ubijamy a truskawki blendujemy. Właściwie tyle. Układamy w naczyniu warstwami. Jeśli ktoś potrzebuje - można dodać do truskawek ksylitolu. 



najprostsze mielone wołowe



SKŁADNIKI 

mięso mielone wołowe 
szczypiorek 
len mielony
płatki orkiszowe
jajka 
sól pieprz
olej kokosowy 


PRZYGOTOWANIE 

Mięsko dajemy do miski, dodajemy resztę składników. Płatki orkiszowe zmieliłam. 
Do smażenia oczywiście olej kokosowy! 


18 maja 2017

omlety z serkiem wiejskim i owocami




SKŁADNIKI 
olej kokosowy
 jajko 
łyżka mąki kokosowej 
2 łyżki płatków orkiszowych
mąke i płatki można zastąpić jakąkolwiek mąką dozwoloną 
kakako 
szczypta soli 
śmietana /jogurt 
serek wiejski 
owoce 


PRZYGOTOWANIE 
Wszystkie składniki -mąki, jajko, sól, kakao, dajemy do pojemnika i miksujemy. Smażymy na oleju kokosowym. Przekładamy - omlet serek wiejski omlet serek owoce i ... smacznego :) 

zapiekane szparagi z wędzonym łososiem




SKŁADNIKI 

łosoś wędzony w plasterkach (lidl) 
szparagi zielone
cebula czerwona i biała 
olej kokosowy 
ser żółty 
jajko 

PRZYGOTOWANIE 

Podsmażamy cebulkę na oleju kokosowym. Szparagi wcześniej ugotowane na parze układamy na dnie naczynia. Dodajemy cebulkę  i łososia. posypujemy startym serem i zalewamy roztrzepanym jajkiem (wg uznania 1-4) i do piekarnika żeby zapiec ... ok 20min w 150 stopniach

Ja dodałam garść kaszy bulgur która została mi z wcześniejszego obiadu :) 





7 maja 2017

koktail - jarmuż z bananem i cytryną



SKŁADNIKI 

jarmuż świeży 
cytryna 
banan 
i odrobina wody 


Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i gotowe :) 

Druga wersja jest mojego dziecka z syropem klonowym - ale to dla tych co mogą ... my insulinooporni niestety nie! 

kapusta z papryką - bigos czy leczo? :)


Miałam ochotę na kapustę i na paprykę i pomyślałam sobie - czemu by nie połączyć tych składników... co ciekawego by wyszło ... efekt całkiem ciekawy 


SKŁADNIKI 
olej kokosowy 
kapusta młoda 
papryka 
cebulka czewona i biała 
przyprawy 
sól pieprz 
liście laurowe 
świeża natka pietruszki i koperek
cząber 
ziele angielskie 
łyżka koncentratu 
(swoje przyprawy wg gustu) 


PRZYGOTOWANIE 
Kapustę obgotowałam, wylałam wodę i dusiłam na wolnym ogniu. Dodałam podsmażone cebule na oleju kokosowym :) jestem w nim zakochana! 
Pokrojoną paprykę wrzuciłam do kapusty oraz zioła przyprawy łyżka koncentratu i zalałam troszkę wodą. Dusiłam aż wszystko zmiękło i przeszło sobą. 

Tym razem miałam ochotę na wegetariańską wersję ale można dodać mięsko czy wędlinę i będzie bardziej syta wersja potrawy. Wszytsko wg upodobania i kreatywności :) 





3 maja 2017

sznycel z kurczaka z pieczarkami i szparagi




SKŁADNIKI 

sznycel z kurczaka 
(grill&fun z lidla)
pieczarki
cebula maslo 
szparagi 
mleko 
mąka żytnia pełnoziarnista
przyprawy

PRZYGOTOWANIE 

Szparagi osolone ugotowałam na parze. Pieczrki z cebulką udusiłam na masełku. 
Sznycel upiekłam w piekarniku bez przypraw ponieważ te z serii grill&fun. 
Sos beszamel - trochę mleka i łyżeczka masła i trochę mąki żytniej wymieszać zagotować ... i gotowe :) 


22 marca 2017

koktail quinoa bananowo czekoladowy



SKŁADNIKI 
mleko kokosowe 
zielony banan 
ziarna kakao 
(może byc kakao karob)
quinoa 
sezam 
siemię lniane 

Wszystko blendujemy. Proporcje wg uznania 
Polecam pół banana i do niego dodawać proporcje. 
Pyszny! 





pulpety z pieczarkami w sosie kokosowym



SKŁADNIKI 

mięso mielone 
jajko 
mąka kokosowa 
olej kokosowy 
przyprawy wg uznania 
mała marchewka 
brokuły 
ser żółty
cebula 
pieczarki
jogurt
nasiona konopii 


Pomimo słowa "kokosowe" kompletnie nie czuć aromatu kokosowego, za to uzyskujemy danie bezglutenowe.  Tak więc szybko się robi to zaczynamy :) 
Do misieczki dajemy mięso mielone, jajko, posiekaną cebulkę i trochę startego żółtego sera i można dodać coś jeszcze np ja przemyciłam nasiona konopii 
Mają wysoką zawartość kwasów Omega 3, witamin: B1, B6, B9, żelaza, fosforu, magnezu, cynku, miedzi, manganu oraz potasu. Są źródłem witamin: E, B3. Mają niską zawartość cukru i soli.
Robimy kotleciki i układamy w garnku. Dodajemy olej kokosowy i chwilkę dusimy.  
W trakcie dodajemy startą małą marchewkę (niski ładunek w proporcji dania) pokrojone pieczarki i cebulę. Zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu. Na górę układamy brokuły. Przyprawiamy jak chcemy - curry czy na ostro wg uznania.  Na koniec zabielamy sos - łyżka mąki kokosowej i jogurt naturalny.  Ostrożnie żeby nie zważyć jogutru.  
Danie robi się szybko ok 20 min .