pierogi z truskawkami

SKŁADNIKI 

200g mąki orkiszowej 

100g mąki z ciecierzycy 

woda 

sól 

truskawki 

(jogurt naturalny)

PRZYGOTOWANIE 

Wyrabiamy ciasto. Mąki przesiewamy razem żeby się wymieszały. Dolewamy wodę "na oko" i wyrabiamy ciasto. 

Gdy ciasto będzie wyrobione- rozwałkujemy placek i (ja) za pomocą szklanki odciskam szklanką równiutkie kółeczka. 

Robimy pierożki :))) moje były małe i cienkie. Zrobiłam 6 grubszych i ciasto wydawało się ciężkie. Cienkie są smaczniejsze ale trodniejsze do zrobienia :) 

Gotujemy. Podawać z np jogurtem naturalnym + świeże truskawki 

Z 300g mąk wyszło ok 35-40 pierożków 

pierogi z soczewicą i pieczarkami

SKŁADNIKI 

ciasto:

450g mąki orkiszowej 

woda

sól 

farsz:

garść soczewicy zielonej

pieczarki 

pieprz 

czosnek i pół pomidora

cebula i oliwa 

 

PRZYGOTOWANIE 

Dzień wcześniej namoczyłam soczewicę. Następnego dnia należy zmienić wodę w soczewicy dodać czosnek połówkę pomidora i sól i gotować soczewicę. Osobno siekamy pieczarki przyprawiamy i dusimy z odrobiną oliwy. Gdy soczewica się ugotuje- zabieramy czosnek i łączymy ją z pieczarkami. Tak powstał farsz. 

Ciasto. Mąkę przesiewamy dodajemy sól i stopniowo dolewając wodę wyrabiamy ciasto. 

Gdy wyroimy ciasto, należy je rozwałkować na cienki placek i szklanką odciskać koła na placki. 

Do środka każdego placka dodajemy troszeczkę farszu i robimy pierogi :) 

Mi wyszło z 450g mąki orkiszowej 25szt pierogów. 

Pierogi wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy chwilę. Cebulkę podsmażamy . 

Na talerz kładziemy pierogi i posypujemy cebulką :) 

To jest ciasto, więc tak jak makaron uwaga na wyrzut insuliny po ;) 

smacznego :)