zapiekane szparagi z wędzonym łososiem

SKŁADNIKI 

łosoś wędzony w plasterkach (lidl) 

szparagi zielone

cebula czerwona i biała 

olej kokosowy 

ser żółty 

jajko 

PRZYGOTOWANIE 

Podsmażamy cebulkę na oleju kokosowym. Szparagi wcześniej ugotowane na parze układamy na dnie naczynia. Dodajemy cebulkę  i łososia. posypujemy startym serem i zalewamy roztrzepanym jajkiem (wg uznania 1-4) i do piekarnika żeby zapiec ... ok 20min w 150 stopniach

Ja dodałam garść kaszy bulgur która została mi z wcześniejszego obiadu :) 

kapusta z papryką - bigos czy leczo? :)

Miałam ochotę na kapustę i na paprykę i pomyślałam sobie - czemu by nie połączyć tych składników... co ciekawego by wyszło ... efekt całkiem ciekawy 

SKŁADNIKI 

olej kokosowy 

kapusta młoda 

papryka 

cebulka czewona i biała 

przyprawy 

sól pieprz 

liście laurowe 

świeża natka pietruszki i koperek

cząber 

ziele angielskie 

łyżka koncentratu 

(swoje przyprawy wg gustu) 

PRZYGOTOWANIE 

Kapustę obgotowałam, wylałam wodę i dusiłam na wolnym ogniu. Dodałam podsmażone cebule na oleju kokosowym :) jestem w nim zakochana! 

Pokrojoną paprykę wrzuciłam do kapusty oraz zioła przyprawy łyżka koncentratu i zalałam troszkę wodą. Dusiłam aż wszystko zmiękło i przeszło sobą. 

Tym razem miałam ochotę na wegetariańską wersję ale można dodać mięsko czy wędlinę i będzie bardziej syta wersja potrawy. Wszytsko wg upodobania i kreatywności :) 

placek z kaszy gryczanej (na kanapkę lub spód do pizzy)

SKŁADNIKI 

mąka gryczana 

sól pieprz 

cząber 

śmietana /jogurt naturalny

soda (szczypta)

dodatki .... kminek, siemię lniane, słonecznik, sezam 

PRZYGOTOWANIE 

Kiedyś gdy byłam dzieckiem moja babcia robiła tzw "pszaśniaki" czyli mąka pszenna wymieszana z kwaśnym mlekiem usmażona na gorącej blaszce.  Dziś przypomniał mi się ten czas gdy objadałam się takimi plackami i postanowiłam zmodyfikować go tak, byśmy mogły go zjeść. Chociaż smak mąki gryczanej zmienia kompletnie całe danie- wyszło dziś coś - co można wykożystać zamiast pieczywa na śniadanie, lub jako spód do pizzy!!! 

A wyszło tak: 

Do miseczki wsypałam ok 3 łyżek mąki gryczanej. Dodałam sól, szczyptę sody (ale pewnie wyszłoby też bez) pieprz, cząber, i wsypałam po garstce dodatków ... (foto)

... i 2 łyżki śmietany i wymieszałam. Powinna wyjść taka ... masa papowata dość gęsta ale klejąca ponieważ mąka gryczana średnio chłonie ale chciałam żeby ciasto nie wyszło twarde. Opruszając ciasto z zewnątrz starałam się uformować w dłoniach placek który przełożyłam na większą patelnię i na niej (na oleju kokosowym) uformowałam większy format placka.  Na wolnym ogniu usmażyłam go. 

Wyszedł fajny ciekawy smak. 

Fafnie można go zjeść na śniadanie, zabrać do pracy na II śniadanie lub użyć jako placka pod pizze :) kwestia pomysłu i kreatywności :))) 

zapiekany jarmuż szynka i jajka z przyprawami

Jarmuż chwile podsmażony na maśle klarowanym,

 cukinią, szynka parmeńska i jaja z przyprawami. Zapiekane w piekarniku.

pomysł Marcelina Śmigielska

https://www.instagram.com/marsi01/

twaróg wędzony z rzodkiewka jajka szpinak

to jest propozycja kolacji lub śniadania 

twaróg wędzony z rzodkiewką szczypiorkiem i śmietana/jogurt naturalny 

jajko kiełki i szpinak świeży  

kromka chleba orkiszowego z masłem

frankfurterki z jajkiem i lunch box

Śniadanie ( frankfurterki, wiejskie jajo i warzywami) plus lunch box do pracy ( rukola, szpinak, oliwki, ogórki, kiełki, szczypior, jajeczko i "chips" z bekonu)

pomysł Sara Manuel

Bigos pięciu przemian z cynamonem

Składniki na 6 dużych porcji: Bigos: 5 łyżek oliwy lub 3 łyżki oleju kokosowego (Z) 1 kg mielonej wołowiny (Z) lub mielonej jagnięciny (O), rozgrzewająca Kilka gałązek świeżego cząbru lub 1/2 łyżeczki suszonego (O) 1 duża cebula (M), ciepła 3 łyżeczki cynamonu (Z) Pieprz świeżo mielony do smaku (M), gorący 5-centymetrowy kawałek świeżego imbiru (M) 1 i 1/2 łyżeczki soli himalajskiej (M) Utarta skórka i sok z 1 cytryny (D), zimna 3 łyżki soku z cytryny (D), zimna 1/2 łyżeczki słodkiej papryki (O) 3/4 średniej główki kapusty białej (Z), neutralna Wersja hashimoto: Zamiast cebuli można dać 1 por (M) Zamiast pieprzu możecie dodać 1/2 łyżeczki kardamonu (M) Zamiast słodkiej papryki (psiankowata) dodajcie 1/2 łyżeczki kurkumy (O) Kasza jaglana (Z): 1 szklanka kaszy jaglanej namoczonej przez noc lub kilka godzin 1 i 3/4 szklanki gorącej wody (jeśli kaszy nie moczycie, dodajecie 2 szklanki wody) 1 łyżka oleju kokosowego (Z) Czas przygotowania: ok. 75 minut Wykonanie: W dużym garnku o nieprzywierającym dnie rozgrzewamy tłuszcz, podduszamy lekko mięso, dorzucamy drobno posiekaną cebulę lub por. Obficie dosypujemy cynamonu, pieprzu (albo kardamonu), oraz utartego świeżego imbiru i soli. Po 5 minutach doprawiamy utartą skórką cytrynową, sokiem z cytryny i kurkumą (jeśli możecie jeść, to papryką suszoną). Na koniec wrzucamy pokrojoną w dość cienkie paski kapustę, mieszamy i dusimy do miękkości. Oczywiście, pod koniec gotowania można potrawę jeszcze przyprawić pieprzem, solą i cynamonem. Namoczoną kaszę jaglaną płuczemy krótko, parzymy gorącą wodą na metalowym sitku. Podsmażamy na małym ogniu wraz z olejem kokosowym i solą himalajską. Cały czas mieszamy. Zalewamy gorącą wodą i gotujemy pod przykryciem na maleńkim ogniu, aż płyn się wchłonie. Jeśli jecie kukurydzę, bo my unikamy ze względu na GMO, możecie też ugotować do tego cynamonowego bigosu polentę lub zjeść go z kromką bezglutenowego chleba. Oznaczenia pięciu przemian: Z – przemiana Ziemi, smak słodki O – przemiana Ognia, smak gorzki M – przemiana Metalu, smak ostry D – przemiana Drzewa, smak kwaśny W – przemiana Wody, smak słony

Domena Smaku

http://domenasmaku.pl/

Roszponka serki i pomidor

Co można stworzyć z tego??? 

Cos pięknego prostego i smacznego 

Roszponka 

Pomidorki 

Ser rolada ustrzycka

Serek wiejski 

Zupa warzywna z pulpecikami z lnem

SKŁADNIKI 

marchewka 

cukinia

seler

pietruszka

natka

mięsomielone

jajko

len mielony

groszek zielony

Sól (u mnie morska)

Pieprz 

Majeranek

Szczypta gałki muszkatałowej 

formaggio grana padano do posypania

PZYGOTOWANIE. 

Do garnka wrzucamy pokrojone warzywa. Zalewamy wodą i gotujemy. W tym czasie do miseczki mięso mielone jajko sól pieprz i mieszamy ja zamiast bułki tartej dodałam len mielony który fajnie zagęszcza mięso. 

Gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy pulpety. Gotujemy jeszcze chwile.dodajemy natkę.  Doprawiamy do smaku. Na talerzu posypujemy serem grana padano. 

Placki żytnie z przyprawami

składniki 

mąka żytnia 

sól morska 

ksylitol 

soda 

kefir

przyprawy u mnie deluxe 

przygotowanie 

Zdjęcie mało atrakcyjne ale placuszki są super wiec postanowiłam się z wami tym podzielić. 

Garść mąki żytniej, szczypta soli przypraw sody i ksylitolu (ten ostatni nie koniecznie) i zagęszczamy kefirem tak zeby wyszło ciasto. Mieszamy w miseczce i na patelnię. Ciut oliwy i smażymy na malusim ogniu. Świetne są! 

Tutaj w towarzystwie serka wiejskiego z ogórkiem. 

sałatka sałata lodowa z papryką i łososiem

SKŁADNIKI 

Sałata lodowa, pomidorki, papryka czerwona, papryka pepperoni cebula czerwona łosoś piecozny, sok z cytryny , łyżka oleju lnianego., pieprz.

autor PIOTR PIELAK 

 

wędzona makrela i mix sałat

SKŁADNIKI 

makrela wędzona 

mix sałat 

pomidor 

szczypiorek

oliwa deluxe z czosnkiem 

sól 

PRZYGOTOWANIE 

Nie ma co się rozpisywać ... kolacja na expresowo :) 

Makrelę dostałam w bieronce- niewielkie opakowanie skład przyzwoity bo krótki. 

Sałata pomidor sól i oliwa i gotowe! :) szybko? :D 

kabanosy drobiowe i roszponka z poidorami

SKŁADNIKI 

kabanosy 

roszponka 

pomidorki koktailowe

PRZYGOTOWANIE 

Taka kolacja.

 Kabanosy drobiowe na ciepło i do tego roszzponka z pomidorkami koktailowymi

 :) 

roladki z grillowanego bakłażana z wędzonym twarogiem i oliwkami

SKŁADNIKI 

bakłażan 

twaróg wędzony 

oliwki 

sól papryka ostra 

czosnek 

PRZYGOTOWANIE 

Bakłażan pokroić wzdłuż w plastry i posypać solą i odstawić na chwilę żeby się "spocił". 

A teraz trochę reklamy z Lidla ;) Znalazłam fajny twaróg wędzony - smakiem bardzo przypomina oscypki. 

 Kosztuje niewiele- 3,99 zl za 250g

Oliwki pokroić w plasterki. Ząbek czosnku posiekać lub sprasować. Twaróg rozdrobić widelcem. Wymieszać składniki. 

Plastry bakłażana wysuszyć ręcznikiem papierowym i ... ja wrzuciłam na patelnię do grillowania. :) posypałam je papryką

Miękkie plastry układamy na talerzu i dajemy farsz i zawijamy.

Spinałam na chwilę wykałaczką

 

zupa " śmietnik" warzywno mięsno grochowa? :D

Otwieram lodówkę i "co by tu..." 

efekt? 

SKŁADNIKI 

mięso mielone 

jajko 

sól pieprz 

zioła prowansalskie 

marchewka

seler

pietruszka

zielony groszek 

zielona fasola szparagowa

cukinia 

czosnek

liście laurowe 

ziele angielskie

oliwa 

mąka z ciecierzycy 

groch żółty łuskany 

PRZYGOTOWANIE 

Do garnka wlewamy wodę solimy i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie do miski dajemy trochę mięsa mielonego wbijamy jajko sól pieprz i trochę ziół prowansalskich i mieszamy. Robimy malutkie kuleczki i wrzucamy do wrzątku. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól pieprz i niech się gotuje. Wsypujemy garść żółty groch łuskany. W tym czasie obieramy warzywa i kroimy w kosteczkę. Ja miałam fasolę i groszek mrożony. Marchewka gotowana ma wysoki IG dlatego dałam jej niewiele więc w stosunku do garnka zupy będzie mieć niski ładunek. 

Warzywa wrzucamy do zupy-  wszytskie. I gotujemy. Gdy zmiękną- przygotowujemy zasmażkę. 

Na patelnię trochę oliwy i łyżkę lub 2 mąki z ciecieżycy i ją "zapalamy". Wlewamy to do garnka z zupą i jeszcze chwilkę gotujemy.  

zupa pomidorowa

SKŁADNIKI 

pomidory (lub salsa pomidorowa)

oliwa 

cebula 

przyprawy sól pieprz 

liść laurowy 

ryż naturalny brązowy 

PRZYGOTOWANIE 

Cebulkę podsmażyłam, dodałam zblenderowane pomidory i trochę salsy pomidorowej. Dodałam też liście lauowe, a w trakcie gotowania przyprawiałam. Wrzuciłam garść ryżu brązowego i gotowałam zupkę. 

Gdy ryż będzie gotowy- zupa jest gotowa. 

burgery - pomidor i ryba :)

SKŁADNIKI 

2 pomidory 

ryba (u mnie mintaj) 

przyprawy do ryby 

bazylia 

troszkę tartego sera 

sól 

PRZYGOTOWANIE 

Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Na patelnię troszkę oliwy i układamy kawałki ryby oprószone przyprawami. Dodajemy bazylię i obsmażamy rybę na wolnym ogniu. Pomidory należy przekroic na pół i położyć na patelnię. Obsmażamy jedną stronę tylko bez odwracania. 

Przykrywamy i dusimy. 

 

Pomidory puszczą sok więc zrobi się sos :) 

Na talerz układamy : pomidor, na niego kawałek ryby z bazylią, troszkę sera tartego, i przykrywamy 2gą połówką pomidora. Można spiąć patyczkiem do szaszłyków lub wykałaczką i posypać serem 

 

łosoś zawijany z twarogiem i rzodkiewką

SKŁADNIKI 

łosoś wędzony (w plastrach) 

twaróg 

rzodkiewka 

jogurt naturalny 

koperek 

sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE 

Twaróg wrzucamy do miseczki. Dodajemy posiekaną rzodkiewkę oraz troszeczkę koperku. Do tego dodajemy jogurt naturalny i sól i pieprz. I mieszamy.

 Tym farszem smarujemy plaster łososia i zawijamy go. 

Bardzo szybkie i proste danie :)) rewelacja! 

grilowana cukinia z mozarellą i pomidorem

SKŁADNIKI 

1 niecały pomidor 

100g mozarelli

1 cukinia 

sól 

kilka kropel oliwy 

PRZYGOTOWANIE 

Pomyślałam że czas na grilowanie. Jeśli nie ma pogody (jak teraz -jest początek marca) to ja nabyłam patelnię do grilowania. 

Na rozgrzaną patelnię grilową układamy plasterki cukinii. A na taklerzu układamy na przemian pomidor i mozarella. Skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek ale niewiele. 

Gdy cukinia będzie miękka - kładziemy na takerz i gotowe! MEGA SZYBKIE danie. 

awokado z wędzonym łososiem

SKŁADNIKI 

1 średnie awokado 

łosoś wędzony 

4 łyżki jogurtu naturalnego
1 pomidor 

szczypiorek 

sól i pieprz 

pół cytryny 

PRZYGOTOWANIE 

Awokado przekroić na pół. Wydrążyć środek i rozetrzeć widelcem na puree. Doprawić i skropić połówką soku z cytryny. Łososia wędzonego pokroić w drobne kawałeczki. Jogurt dopawić i dodać posiekany szczypiorek. Pomidora pokroić drobno. 

Do naczynia lub szklanki na dno układamy awokado, potem łososia, póśniej śmietanę a na koniec pomidor. 

LEKKIE i super pycha - moje ulubione danie :)