chleb orkiszowo-żytni na zakwasie żytnim

SKŁADNIKI 

100 g aktywnego zakwasu żytniego,

150g mąki orkiszowej 

150g mąki żytniej 

50g mąki żytniej razowej 

ok 300 ml ciepłej wody 

2 łyżeczki soli 

 

 

 

 

PRZYGOTOWANIE 

 

Pomieszaj ze sobą wszystkie składniki w misce, aby uzyskały jednolitą konsystencję. Przenieś ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia (lub wcześniej wysmarowanej tłuszczem i odsypanej otrębami) formy o długości ok. 15 cm. Przykryj formę folią aluminiową i odstaw na noc (co najmniej 8 godzin) w ciepłe miejsce.Po upływie tego czasu rozgrzej piekarnik do 200 stopni,Zdejmij folię z formy i wstaw ciasto do rozgrzanego piekarnika na ok. 40 minut.Wyjmij chleb z formy i daj mu ostygnąć.

 

 

 

Przepis żywcem ściągnięty z tej samej strony z której robiłam zakwas żytni. 

 

http://smakowitychleb.pl/chleb-orkiszowo-zytni-na-zakwasie-zytnim/

 

Chlebek wyszedł cudownie. Smakuje wpsaniale - i naprawdę polecam. 

Jakoby że to są moje pierwsze zmagania z pieczeniem chleba, wcześniej próbowałam zrobić na zwykłych drożdżach ale wyszedł ... hm... dobry pierwszego dnia... więc postanowiłam zrobić zakwas :) 

 

Chlebek jest naprawdę cudowny i ładnie pachnie. Teraz powoli będę kombinować inne :) z ziarnami ... może z czosnkiem :) może inne mąki :) ale ten polecam bo wyszedł naprawde fajnie :)